En mans portuguesas mellóranse as defensas do castelo, construíndo novas murallas e reforzando os baluartes, converténdoo nunha fortaleza case inexpugnable.

As tropas españolas, para tratar de recuperar Salvatierra deben cercar a fortaleza, para o que han de facerse coa fortaleza de Monçao, ao lado portugués, de modo que poidan cortar a retagarda ao inimigo e illalo. Para preparar a operación de asalto a Monçao os españois levantan as fortificaciones do Forte de Santiago de Aitona, Fortaleza de Fillaboa, e a Atalaia de San Pablo de Porto.

A Fortaleza de Fillaboa, aínda en obras, foi arrasada por 2.000 infantes e 50 cabaleiros portugueses, sendo reconstruída inmediatamente polos españois. La Atalaya de San Pablo, poucos meses despois de ser concluída, tamén foi atacada e destruída polos portugueses, para ser reconstruída polos españois. A pesar das numerosas escaramuzas portuguesas estas fortificaciones terreras cumpren coa súa función no asalto a Monçao, que cae o 7 de febreiro de 1659 ante o ataque español apoiado pola artillería do Forte de Santiago de Aitona. Con Monçao en mans españolas as tropas portuguesas atópanse cercadas en Salvatierra, polo que capitularán dez días despois.

Tras a vitoria española as fortificaciones auxiliares pasan a ser un perigo, pois poderían servir a unha contraofensiva portuguesa, por ese motivo a Xunta de Guerra determina, o 29 de maio de 1659, a demolición do Forte de Santiago de Aitona e a Fortaleza de Fillaboa, deixando soamente a Atalaia de San Pablo de Porto en pé.

A muralla consérvase en perfectas condicións grazas á recente restauración (2008) por parte do concello.

Vale a pena dar a volta ás murallas e observar as fermosas vistas do Río Miño na súa fronteira con Portugal que desde a fortaleza divísanse. A historia deste castelo está unida a grandes nomes da historia de Galicia como a nomeada Dona Urraca na súa loita contra Teresa de Portugal ou o mesmo Pedro Madruga, protagonista dos violentos enfrontamentos entre os señores feudais de Soutomaior e os Sarmientos.

O castelo de Salvaterra e a súa contorna histórica foi declarada en 1949 ben de Interese Cultural.